Health tips: शरीर के लिए विटामिन और मिनरल दोनों जरूरी हैं. आयरन एक ऐसा खनिज है जिसकी कमी से शरीर पर बुरा असर पड़ता है. अगर आपको शरीर में हमेशा थकान सी महसूस होती है, सांस फूलती है, धड़कन ऊपर की तरफ जाती है और कभी-कभी चक्कर भी आते हैं, तो इसका मतलब ये है कि आप खून की कमी (Khoon ki Kami) से जूझ रहे हैं, दरअसल शरीर में आयरन की कमी होने पर लाल रक्त कोशिकाएं (Red Blood Cells) यानी आरबीसी (RBC) कम जाती हैं. आयरन में हीमोग्लोबिन (Hemoglobin) होता है जिससे रेड ब्लड सेल्स बनती हैं. इसलिए आपको डाइट में आयरन से भरपूर और खून बढ़ाने वाली चीजों को शामिल करना चाहिए.
क्या होता है हीमोग्लोबिन
हीमोग्लोबिन, जो लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाने वाला आयरन से भरपूर प्रोटीन होता है, आपके रक्त को लाल रंग देता है. यह शरीर के हर भाग में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है. ऑक्सीजन पहुंचाने के साथ ही, यह कोशिकाओं से कार्बन डाएऑक्साइड को हटाने और निष्कासन के लिए फ़ेफ़ड़ों तक उसे ले जाने का काम करता है. मूल रूप से, हीमोग्लोबिन बहुत जरूरी प्रोटीन है, जो सेहतमंद जीवन जीने के लिए महत्वपूर्ण है.
खून बढ़ाने के लिए क्या खाएं
चुकंदर- चुकंदर खाने से खून की कमी दूर हो जाती है. इससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है. आयरन की कमी होने पर आपको चुकंदर जरूर खाना चाहिए. ये आयरन का सबसे अच्छा स्रोत है.
हरी पत्तेदार सब्ज़ियां-हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए पालक, सरसों, सेलेरी और ब्रोक्ली जैसी आयरन से भरपूर हरी पत्तेदार सब्ज़ियां खा सकते हैं. आपको पालक पकाकर खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि कच्ची पत्तियों में ऑग्जैलिक एसिड होता है जो आयरन को शरीर में एब्ज़ॉर्ब नहीं होने देता.
तुलसी- शरीर में आयरन की कमी को दूर करने के लिए तुलसी की पत्तियों का भी इस्तेमाल किया जाता है. इससे खून की कमी को दूर किया जा सकता है. रोजाना तुलसी की पत्तियां खाने से शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ने लगता है.
अंडा- अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसमें लगभग सभी विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं. अंडे में विटामिन डी और आयरन भी काफी होता है. अंडे में प्रोटीन और कैल्शियम भी भरपूर पाया जाता है.
दालें और अनाज- आयरन की कमी को पूरा करने के लिए आप साबुत अनाज और दालें अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. रोजना दाल खाने से आयरन की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है. अनाज और दालें खाने से हीमोग्लोबिन भी बढ़ने लगता है.
नट्स और ड्राई फ्रूट्स- आयरन की कमी होने पर आप खाने में थोड़े मेवा जरूर शामिल करें. सेहत के लिए ड्राई फ्रूट्स बहुत अच्छे होते हैं. खजूर, अखरोट, बादाम और किशमिश जैसे मेवा खाने से आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है. वहीं सुबह खाली पेट भीगी हुई किशमिश और उसका पानी पीने से आयरन की कमी दूर हो जाती है.
रेड मीट- रेड मीट खाने से आयरन की कमी को दूर किया जा सकता है. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम भी पाया जाता है. जिससे हड्डियों को मजबूती मिलती है. रेड मीट में विटामिन-ए और डी, जिंक, पोटैशियम और आयरन काफी होता है.
फल-एप्रिकॉट, सेब, अंगूर, केला, अमरुद अनार, और तरबूज हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने मे बेहद सहायक होते हैं. जब बात हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने की हो तो सेब सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि इनमें आयरन की मात्रा सबसे ज्यादा मात्रा होती है. अनार प्रोटीन, फ़ाइबर के साथ आयरन और कैलशियम का अच्छा स्रोत होता है. इसके पोषण तत्वों के कारण यह कम हीमोग्लोबिन वालों में काफी लोकप्रिय है.
लोहे के बर्तन में खाना पकाएं-ऐसा इसलिए है, क्योंकि लोहे का बर्तन आपके भोजन में आयरन की मात्रा बढ़ा देता है, इससे यह भोजन हीमोग्लोबिन की कमी वाले लोगों के अनुसार बन जाता है.
विटामिन सी -पनी डाएट में विटामिन सी की मात्रा बढ़ाएं जिससे कि शरीर को आयरन एब्सॉर्ब करने में मदद मिले. गूज़बेरी, संतरे, नीबू, स्वीट लाइम, स्ट्रॉबेरी, बेल पेपर, टमाटर, ग्रेपफ़्रूट, बेरी का ज्यादा से ज्यादा सेवन करें क्योंकि ये सभी विटामिन सी से भरपूर होते हैं. विटामिन सी से भरपूर इन प्राकृतिक स्रोतों के नियमित सेवन की आदत डालें.
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