नई दिल्ली। ज्यादातर लोगों को खाने के बाद मीठा खाना पसंद होता है, लेकिन अगर आपके पास रोजाना समय नहीं है, डेजर्ट बनाने का। तो कुछ ऐसी मिठाईयां बनाकर तैयार कर लें। जिन्हें आप आराम से दो से चार दिन तक खा सकें। तो चलिए जानते है….
नारियल के लड्डू:- नारियल के लड्डू बनाने के लिए जरूरत होगी 250 ग्राम मिल्कमेड, दस से पंद्रह बादाम बारीक टुकड़ों में कटे हुए, पिस्ता दस से बारह कटे हुए, पिसी हुई चीनी दो से तीन चम्मच, ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ करीब 250 ग्राम, इलायची पाउडर, देसी घी दो चम्मच।
नारियल के लड्डू बनाने की विधि:- नारियल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले किसी पैन में घी गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए, तो इसमे मिल्कमेड पलट दें। इसे बराबर से चलाते रहें और गाढ़ा कर लें। दो से तीन मिनट बाद ही इस मिल्कमेड में नारियल का बुरादा डालकर चलाएं।
साथ में पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर डालें और चलाएं। फिर सबको अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें। गैस को बंद कर सारे मिश्रण को किसी प्लेट में निकालकर हल्का सा ठंडा कर लें। जब ये इतना ठंडा हो जाए कि हाथ से छू सकें।
तो इस मिश्रण के गोल आकार में लड़्डू तैयार कर लें। सारे लड्डूओं को एक साथ रखकर इन्हें कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं। घर में स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार है। इसे मनचाहे समय खा सकते हैं।
मिल्कमेड से तैयार करें बर्फी:- ऊपर दी गई सारी विधि को अपनाते हुए नारियल का मिश्रण मिल्कमेड में तैयार कर लें। बस इस मिश्रण को थोड़ी ज्यादा देर तक चलाकर पका लें। फिर इसी पैन में तिल को भून लें।
अब नारियल के मिश्रण को किसी ट्रे में निकालकर फैला लें। इसके ऊपर तिल व कटे हुए बादाम पिस्ता डालकर सजा दें। जब ठंडा होने लगे, तो बर्फी के आकार में काटकर रख लें। आपको अगर लड्डू बनाना कठिन लग रहा, तो बर्फी आसानी से तैयार की जा सकती हैं।