Business: दिवाली पर घर में मिठाइयां बनाने से लेकर बाजार से खरीदने तक, हर जगह चीनी की जरूरत पड़ती है, लेकिन त्योहार की तैयारियों के बीच चीनी की बढ़ती कीमतें लोगों के घरेलू बजट पर बोझ बढ़ाने लगी हैं, पुणे के खुदरा बाजार में महज 10 दिनों के भीतर चीनी के दाम 5 रुपये प्रति किलो बढ़ गए हैं, इसका सीधा असर आम लोगों की जेब पर पड़ रहा है। अब 5 किलो चीनी खरीदने के लिए पहले के मुकाबले 25 रुपये ज्यादा खर्च करने होंगे, कीमतों में इस उछाल के बीच राहत की बात यह है कि महाराष्ट्र में फिलहाल चीनी का पर्याप्त भंडार मौजूद है और अधिकारियों को त्योहार के दौरान आपूर्ति प्रभावित होने की आशंका नहीं है।
कितने रुपये किलो मिल रही है चीनी
पुणे शुगर मर्चेंट्स एसोसिएशन के मुताबिक, पिछले 10 दिनों में थोक और खुदरा दोनों बाजारों में चीनी की कीमतों में बढ़ोतरी दर्ज की गई है, थोक बाजार में चीनी का भाव 52 रुपये प्रति किलो से बढ़कर 54 रुपये प्रति किलो हो गया है, वहीं, खुदरा बाजार में इसकी कीमत 54 रुपये से बढ़कर 59 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गई है, दिवाली के दौरान मिठाइयों की मांग बढ़ने के कारण कीमतों में और इजाफा होने की आशंका जताई जा रही है।
चीनी विक्रेताओं के मुताबिक, त्योहार के समय खुदरा बाजार में इसका भाव 60 रुपये प्रति किलो तक पहुंच सकता है। ऐसे में मिठाई और अन्य पकवान बनाने के लिए चीनी खरीदने वाले परिवारों को अधिक खर्च करना पड़ सकता है।
चीनी की कीमतों में तेजी के पीछे केवल दिवाली के दौरान बढ़ने वाली मांग ही जिम्मेदार नहीं है, उत्पादन लागत में वृद्धि और गन्ने से चीनी तैयार होने की दर में कमी भी इसके प्रमुख कारण बताए जा रहे हैं चीनी मिलें फिलहाल करीब 50 रुपये प्रति किलो के भाव पर चीनी बेच रही हैं, इसकी तुलना में पिछले साल दिवाली के दौरान चीनी की कीमत लगभग 39 रुपये प्रति किलो थी, मिलों का कहना है कि उत्पादन की लागत बढ़ने के कारण कम कीमत पर चीनी बेचना मुश्किल हो रहा है।
इसके अलावा, मौसम का असर भी चीनी उत्पादन पर पड़ रहा है, महाराष्ट्र में मौजूदा पेराई सीजन के दौरान गन्ने से चीनी की रिकवरी दर 10 प्रतिशत से नीचे बताई गई है, इसका मतलब है कि पहले की तुलना में गन्ने से कम मात्रा में चीनी प्राप्त हो रही है, उत्पादन पर पड़ रहे इस असर से भी कीमतों पर दबाव बढ़ रहा है।